الشاي
تستخرج أنواع الشاي المختلفة من أوراق نبات الكاميليا الصينية ( بالإنجليزيّة: Camellia sinensis)، تختلف الأنواع باختلاف طرق معالجة الأوراق لإنتاج الشاي فعلى سبيل المثال ينتج الشاي الأسود من عملية تخمير وأكسدة أوراق الشاي الخضراء بشكلٍ كامل؛ وذلك لتعزيز النكهة للشاي، ومن الجدير بالذكر أن الشاي الأسود من أكثر أنواع الشاي إنتاجاً واستهلاكاً في العالم، إذ يُنتج بنسبة 78% ويليه الشاي الأخضر وشاي الأولونغ أو ما يعرف بالشاي الصيني
فوائد الشاي بدون سكّر
إنّ التقليل من تناول المشروبات مع السكر مثل الشاي
يعد خطوة أساسية في التقليل من محتوى السكر العام في الغذاء، إذ أنّ زيادة النشاط البدني
والحركة بالإضافة إلى التغذية الجيدة، بما في ذلك التقليل من السعرات الحرارية المكتسبة
من السكر المضاف هي أحد أهداف برنامج
Healthy People 2020
؛ للحصول على حياة صحية طويلة،
ووفقاً لما ذكرته مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، حيث أن تناول الكثير من الأطعمة
والمشروبات المحتوية على السكر المضاف لا يحقق هدف الحصول على نظام غذائي صحي؛ وذلك
لاحتوائها على كميات عالية من السعرات الحرارية، وعدم احتوائها على المغذيات الضرورية
لصحة الإنسان
وهناك العديد من الأدلة العلمية القوية حول ارتباط
التقليل من تناول السكر بانخفاض خطر الإصابة بزيادة الوزن والسمنة، والإصابة بمرض السكري،
وتسوس الأسنان
وأمراض القلب،كما أنّ التقليل من تناول السكريات
المضافه في الحمية الغذائية يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب، وأمراض الكلى، وخطر الإصابة
بالنقرس، والانحدار المعرفي، والسرطان
فوائد الشاي العامة
في ما يأتي بعض الفوائد العامة للشاي:
يحتوي الشاي على أكثر من ألفي مركب: كالبوليفينولات
أو الفلافونيدات (بالإنجليزية:
Flavonoid)، والأصباغ كالكاروتينات والكلوروفيل،
وأشباه القلويات بالإنجليزيّة:
Alkaloid)؛ مثل الكافيين، والثيوفيللين،
والثيوبرومين، بالإضافة إلى مركبات الليغنان بالإنجليزيّة: Lignans)، كما يحتوي على الكربوهيدرات،
والدهون، والبروتينات، والأحماض الأمينية، والعديد من المعادن والعناصر الشحيحة، والفيتامينات
مثل: فيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين ب2 وغيرها. يمتلك الشاي خصائص مضادة للالتهابات
والأكسدة. يحتوي الشاي الأسود على مادة الكافيين والقليل من مادة الثيوفيلين المحفزة؛
وقد تؤدي كلتاهما إلى زيادة سرعة ضربات القلب وزيادة اليقظة. قد تساعد مضادات الأكسدة
الموجودة في الشاي الأسود على التقليل من تصلب الشرايين خاصة عند النساء، وكذلك تقلل
من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، وأمراض القلب والأوعية الدموية
كيفية تقليل السكر في الشاي
يمكن التقليل التدريجي للسكر في الشاي والقهوة والمشروبات
الأخرى إلى أن يتمكن الشخص من التخلص منه بشكل تام فيما بعد، أو من الممكن استبدال
السكر بالمحليات الصناعية. قد يساعد استخدام منكهات مع الشاي على التقليل من الاحتياج
لاستخدام السكر أو المحليات الصناعية ومن هذه المنكهات
مزج الشاي مع البهارات مثل القرفة. إضافة عصير الليمون.
إضافة النعناع.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق